描述:1994 年，程屿经营七年的饺子馆里，张师傅等四位水饺师傅仗着手艺邀功，集体要求涨薪三成并技术入股，否则便辞职要挟。程屿果断同意辞退，随即关停店铺，将饺子馆改造成 “程屿盖浇饭”，只卖三款盖浇饭。起初老顾客流失，后因用料实在、味道出众，靠口碑迅速走红，日进斗金。四位师傅另开饺子馆生意惨淡，还造谣诋毁，程屿直接将后厨改为全透明公开，赢得顾客与报社记者认可，生意更上一层楼。他限量出品、培养徒弟吴健，拒绝重招四位师傅。后程屿获商业中心投资，坚持稳扎稳打，搭建统一供应链与标准化流程，最终打造出本土快餐品牌，而当初
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